今天,我吵著要吃餃子,媽媽笑著說:“吃餃子是可以的,但是要包餃子噢！”,我滿口答應。

我看著媽媽把蔥花、豬肉、蝦仁、香蕈洗干凈剁碎拌成餡,又加入花生、油、姜、香油、鹽等調味料,把餃子餡調拌香噴噴的。然后媽媽把一些面倒進了盆里,在盆中加上水,把面粉和成面。待面團醒好,媽媽又把面團搓成長條,揪成小面劑,用刀壓成面餅,只見媽媽右手用搟面棍在小面餅上來回滾動,左手拿著小面餅不停轉動,不一會兒就搟了好多餃子皮。一切準備停當,就等著包餃子了！

開始包餃子了,只見媽媽把餡放在餃子皮中心,用手指把沿著面皮的邊捏成一個個小折,一個小巧玲瓏的餃子就包好了。我學著媽媽的樣子包了起來,把餡放在餃子皮中心包了起來,可肉餡從一邊跑了出來,我趕緊捏進去,可它又從另一邊跑了出來,費了九牛二虎之力才把肉餡給“制服”了。我反反復復地包餃子,一個比一個包得好,越包熟練,越有信心。不知不覺地我包了幾十個餃子,我學會包餃了。

媽媽把餃子煮熟了,我迫不及待地夾起一個放進口中,好香啊！吃著自己親手包的餃子,我心里比吃了蜜還甜。

通過這次包餃子,我懂得了不管干什么事,只要動腦筋,下工夫,就沒有辦不到的事情,真是“有志者,餃子成”啊！