周五，鄒老師布置了一道做菜的作業(yè)，這道菜叫肉餅蒸蛋。

周日，我開工了。

我首先來到菜市場，找到賣肉的鋪子，挑了一塊有一點點肥肉的豬肉。然后到賣蔬菜的鋪子，買了幾根蔥，幾塊姜，還買了三個雞蛋。材料買齊后就準(zhǔn)備回家了。

回到家里，我從柜子里拿出平時不怎么用到的蒸鍋，放在桌子上，接下來就開始做這道菜了。

我先從袋子里拿出豬肉，放在水龍頭下面用水沖洗一遍，再用菜刀把那一大塊豬肉切成三小塊，然后再把三小塊分別切成一小塊一小塊的丁。這時媽媽過來了，看了我切的肉，笑著說：“你切的那么大，一會兒怎樣剁?。?rdquo;媽媽邊說邊做，她把肉切得小小的，一條一條的，說：“像這樣切才容易剁的。”

我照著媽媽的樣子，把那些切得太大的肉切成小條。終于，把那些軟的像豆腐一樣的肉切好了。開始剁肉了，我一手拿一把菜刀，對肉發(fā)起了猛烈的攻擊。“咚咚咚”，刀敲在木板上的聲音連樓下的人都可以清楚地聽到。剁了許久，總算把一條條的肉絲剁成肉末了。

然后，我把肉末裝在盤子里，在肉上放一些鹽，放一些糖，放一些味精，放一些雞精，放一點黃酒和一點點醋。最后，放進(jìn)蔥末和姜末，用筷子拌勻后，又把肉餅用筷子弄成長方形，再在肉餅上打一個雞蛋，蛋黃要留在肉餅的中間，而蛋白要流到肉餅的四周。

我把準(zhǔn)備好的蒸鍋放上燃?xì)庠?，放入水，把盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，開大火。差不多過了二十幾分鐘，香噴噴的肉餅蒸蛋出爐了！我夾了一點肉嘗了嘗，嗯，不錯不錯，咸淡剛好，很好吃，顏色也不錯，真是色香味俱全。

今天我學(xué)會了做肉餅蒸蛋，真開心！